Видео: приготовление кофе по-тайски на улице Бангкока.

В Таиланде очень популярна уличная еда. Палатки со снэками и напитками попадаются повсюду. Кофе не исключение. Уличный кофе по-тайски — это, как правило, сладкий кофе, заваренный через тканевый фильтр, со сгущенкой и большим количеством льда. Тайские мусульмане добавляют к рецепту восточный акцент, переливая кофе из кружки в кружку для образования пенки.

Приготовление кофе по-тайски на улице Бангкока, смотрим видео!

Путешествие по Камбодже. Руины Ангкора в сезон дождей.

Ангкор-Ват — знаменитые загадочные руины древнего храма XII века, затерянные в джунглях Камбоджи. На самом деле, храм не один, Исторический Парк Ангкор — это остатки древнего города Ангкор-Тхом, столицы Кхмерской Империи. Парковый комплекс растянулся более чем на 20 километров. Самый близкий город к парку, в котором можно остановиться на ночь — это Сием Рип, находящийся примерно в 7 километрах от Ангкора.

Читать далее Путешествие по Камбодже. Руины Ангкора в сезон дождей.

Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?

Начну с общей характеристики кухни Вьетнама. Как и во многих других азиатских кухнях, во вьетнамской кухне во главе угла стоит баланс. Баланс проявляется в использовании в одном блюде контрастных текстур (мягких и хрустящих), балансе между основными вкусами: сладким, горьким, соленым, кислым и жгучем, балансе цвета ингредиентов, балансе специй и трав. Баланс даже проявляется в гармоничном использовании разогревающих и охлаждающих элементов, согласно принципам Инь-Янь. Читать далее Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?

Sawasdee pi mai! Счастливого Тайского Нового Года!

Фото-история о том, как мы отметили Тайский Новый Год на Пхукете!
Сонгкран (สงกรานต์) — тайский Новый Год, отмечаемый в апреле. Сонгкран знаменует смену года и смену сезона. В это время заканчивается жаркий сезон, за которым скоро наступит сезон дождей. Существует множество ритуалов и традиций, связанных с наступлением Нового Года, но самая заметная и веселая — это уличные водяные битвы! Читать далее Sawasdee pi mai! Счастливого Тайского Нового Года!

Подборка забавных азиатских продуктов. Выпуск 4.

Хочу представить очередную подборку неведомого с прилавков азиатских магазинов.
Читать далее Подборка забавных азиатских продуктов. Выпуск 4.

Цветные сладкие «волосы» Роти Сай Май. Таиланд.

В первый раз я увидела это нечто у продавца закусок в поезде. Он предлагал пакетики с клоками каких-то очевидно съедобных волос. Читать далее Цветные сладкие «волосы» Роти Сай Май. Таиланд.

Видео: Чистка ананасов по-вьетнамски.

Вьетнамцы совершенно гениально чистят ананасы. Внимательно следим за руками!

Вьетнам, город Хюэ — руины имперского прошлого.

После передышки в Ханое мы отправились в неспешное путешествие по Вьетнаму по направлению с севера на юг, делая остановки в самых интересных местах. Первой остановкой после столицы стал город Хюэ, бывшая столица вьетнамской феодальной династии Нгуен, занесенная в список всемирного наследия ЮНЕСКО за сохранившуюся с имперских времен цитадель в центре города.

Читать далее Вьетнам, город Хюэ — руины имперского прошлого.

Первые дни во Вьетнаме. Ханой.

За какие-то полтора часа самолет перенес нас из Гонконга в другой мир. Другой незнакомый, странный и непонятный мир. Мир моросящего дождя, блестящего от влаги асфальта, мир рычащих и кричащих мопедов, непривычных узких и низких домиков, паутин проводов, женщин в конических шляпах, мир еды на дороге и красных флагов с желтой звездой. Читать далее Первые дни во Вьетнаме. Ханой.

Пробуем фрукты Вьетнама. Часть 1.

Всем известно, что в ЮВА много фруктов. Много разных непонятных фруктов. Понятных гораздо меньше. Мы решили начать активно пробовать местные дары природы и документировать. Конечно, не все фрукты являются диковинными, многое можно уже найти и на полках наших магазинов, но разнообразие сортов и вкус спелого фрукта стоят того, чтобы про них написать. Ну, поехали! Читать далее Пробуем фрукты Вьетнама. Часть 1.