Путешествие по Индии. Часть 5: Тадж-Махал и Агра

Отлежавшись пару дней, мы всё-таки отправились на осмотр знаменитого Тадж-Махала. Так как нам нужно было сделать хорошие фото с красивым светом и без толпы, мы встали около четырёх утра, чтобы попасть внутрь к открытию. Но не тут-то было. Читать далее Путешествие по Индии. Часть 5: Тадж-Махал и Агра

Хойан — жёлтый город на берегу моря, Вьетнам

Хойaн — городок в центральном Вьетнаме, известный как «музей под открытым небом». Такое прозвище Хойан получил за свой хорошо сохранившийся Старый Город, являющийся образцом портового города Юго-Восточной Азии 15-19 веков. В городе имеется свыше тысячи аутентичных зданий исторического значения. Хойан стал нашей третьей остановкой в трехмесячном путешествии по Вьетнаму. Читать далее Хойан — жёлтый город на берегу моря, Вьетнам

Путешествие по Лаосу. Часть 3: Луанг Прабанг

Луанг Прабанг — небольшой городок на севере центральной части Лаоса, расположенный в месте слияния реки Кхан с Меконгом, зажатый между изумрудно-зелеными горами. Малоизвестный среди широкой публики городок успел за свою историю побывать столицей двух королевств, резиденцией королей во время французкой колонизации Лаоса и войти в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Читать далее Путешествие по Лаосу. Часть 3: Луанг Прабанг

За что мы любим остров Бали

Остров Бали — один из 17 000 островов Индонезии. В мире есть множество других прекрасных тропических островов, но Бали является одним из лидирующих туристических направлений в мире. Давайте попробуем разобраться в чем заключается феномен Бали, чем он отличается от других райских уголков. Читать далее За что мы любим остров Бали

Джорджтаун: жемчужина Азии на остове Пенанг

Город Джорджтаун находится на острове Пенанг на северо-западе Малайзии. Жемчужиной Азии его называют за уникальную архитектуру старого города, сочетающую в себе колониальный европейский и восточно-азиатский стили. Читать далее Джорджтаун: жемчужина Азии на остове Пенанг

Видео: приготовление кофе по-тайски на улице Бангкока.

В Таиланде очень популярна уличная еда. Палатки со снэками и напитками попадаются повсюду. Кофе не исключение. Уличный кофе по-тайски — это, как правило, сладкий кофе, заваренный через тканевый фильтр, со сгущенкой и большим количеством льда. Тайские мусульмане добавляют к рецепту восточный акцент, переливая кофе из кружки в кружку для образования пенки.

Приготовление кофе по-тайски на улице Бангкока, смотрим видео!

Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?

Начну с общей характеристики кухни Вьетнама. Как и во многих других азиатских кухнях, во вьетнамской кухне во главе угла стоит баланс. Баланс проявляется в использовании в одном блюде контрастных текстур (мягких и хрустящих), балансе между основными вкусами: сладким, горьким, соленым, кислым и жгучем, балансе цвета ингредиентов, балансе специй и трав. Баланс даже проявляется в гармоничном использовании разогревающих и охлаждающих элементов, согласно принципам Инь-Янь. Читать далее Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?

Sawasdee pi mai! Счастливого Тайского Нового Года!

Фото-история о том, как мы отметили Тайский Новый Год на Пхукете!
Сонгкран (สงกรานต์) — тайский Новый Год, отмечаемый в апреле. Сонгкран знаменует смену года и смену сезона. В это время заканчивается жаркий сезон, за которым скоро наступит сезон дождей. Существует множество ритуалов и традиций, связанных с наступлением Нового Года, но самая заметная и веселая — это уличные водяные битвы! Читать далее Sawasdee pi mai! Счастливого Тайского Нового Года!

Первые дни во Вьетнаме. Ханой.

За какие-то полтора часа самолет перенес нас из Гонконга в другой мир. Другой незнакомый, странный и непонятный мир. Мир моросящего дождя, блестящего от влаги асфальта, мир рычащих и кричащих мопедов, непривычных узких и низких домиков, паутин проводов, женщин в конических шляпах, мир еды на дороге и красных флагов с желтой звездой.

Ханой встретил нас режущим глаз своей суровостью, простотой и убогостью аэропортом в стиле процветающего социализма тридцатилетней давности. Здесь все про общество, про колонию человеческих созданий, а не про человека. Остались где-то за горизонтом заботливые таблички и указатели, а вместе с ними и приветливый персонал. Мы во Вьетнаме. Или в Советском Союзе?

Читать далее Первые дни во Вьетнаме. Ханой.

Искусство имитации. Вегетарианская еда в Китае.

Про любовь китайцев к имитации или, проще говоря, подделке можно говорить долго и по-разному, но сегодня я хочу рассказать об удивительном аспекте этого явления, с которым я познакомилась здесь, в Гонконге. Об искусстве имитации продуктов питания животного происхождения в вегетарианской кухне. Читать далее Искусство имитации. Вегетарианская еда в Китае.