Подборка забавных азиатских продуктов. Выпуск 5.

Представляем очередной выпуск полюбившейся всем рубрики о забавных, странных и непонятных для нас продуктов с прилавков азиатских магазинов. Читать далее Подборка забавных азиатских продуктов. Выпуск 5.

Пробуем фрукты Вьетнама. Часть 3.

Фруктовой экзотики на рынках Вьетнама хватит на всех. Что не сезон, так новые лица! Продолжаем пробовать фрукты Вьетнама. Читать далее Пробуем фрукты Вьетнама. Часть 3.

Видео: приготовление кофе по-тайски на улице Бангкока.

В Таиланде очень популярна уличная еда. Палатки со снэками и напитками попадаются повсюду. Кофе не исключение. Уличный кофе по-тайски — это, как правило, сладкий кофе, заваренный через тканевый фильтр, со сгущенкой и большим количеством льда. Тайские мусульмане добавляют к рецепту восточный акцент, переливая кофе из кружки в кружку для образования пенки.

Приготовление кофе по-тайски на улице Бангкока, смотрим видео!

Путешествие по Камбодже. Руины Ангкора в сезон дождей.

Ангкор-Ват — знаменитые загадочные руины древнего храма XII века, затерянные в джунглях Камбоджи. На самом деле, храм не один, Исторический Парк Ангкор — это остатки древнего города Ангкор-Тхом, столицы Кхмерской Империи. Парковый комплекс растянулся более чем на 20 километров. Самый близкий город к парку, в котором можно остановиться на ночь — это Сием Рип, находящийся примерно в 7 километрах от Ангкора.

Читать далее Путешествие по Камбодже. Руины Ангкора в сезон дождей.

Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?

Начну с общей характеристики кухни Вьетнама. Как и во многих других азиатских кухнях, во вьетнамской кухне во главе угла стоит баланс. Баланс проявляется в использовании в одном блюде контрастных текстур (мягких и хрустящих), балансе между основными вкусами: сладким, горьким, соленым, кислым и жгучем, балансе цвета ингредиентов, балансе специй и трав. Баланс даже проявляется в гармоничном использовании разогревающих и охлаждающих элементов, согласно принципам Инь-Янь. Читать далее Вьетнамская кухня: что попробовать во Вьетнаме?

Sawasdee pi mai! Счастливого Тайского Нового Года!

Фото-история о том, как мы отметили Тайский Новый Год на Пхукете!
Сонгкран (สงกรานต์) — тайский Новый Год, отмечаемый в апреле. Сонгкран знаменует смену года и смену сезона. В это время заканчивается жаркий сезон, за которым скоро наступит сезон дождей. Существует множество ритуалов и традиций, связанных с наступлением Нового Года, но самая заметная и веселая — это уличные водяные битвы! Читать далее Sawasdee pi mai! Счастливого Тайского Нового Года!

Подборка забавных азиатских продуктов. Выпуск 4.

Хочу представить очередную подборку неведомого с прилавков азиатских магазинов.
Читать далее Подборка забавных азиатских продуктов. Выпуск 4.

Цветные сладкие «волосы» Роти Сай Май. Таиланд.

В первый раз я увидела это нечто у продавца закусок в поезде. Он предлагал пакетики с клоками каких-то очевидно съедобных волос. Читать далее Цветные сладкие «волосы» Роти Сай Май. Таиланд.

Видео: Чистка ананасов по-вьетнамски.

Вьетнамцы совершенно гениально чистят ананасы. Внимательно следим за руками!

Вьетнам, город Хюэ — руины имперского прошлого.

После передышки в Ханое мы отправились в неспешное путешествие по Вьетнаму по направлению с севера на юг, делая остановки в самых интересных местах. Первой остановкой после столицы стал город Хюэ, бывшая столица вьетнамской феодальной династии Нгуен, занесенная в список всемирного наследия ЮНЕСКО за сохранившуюся с имперских времен цитадель в центре города.

Читать далее Вьетнам, город Хюэ — руины имперского прошлого.